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逢年過節,別放過這“四喜丸子”,好吃不油膩,做法簡單實用

2019-12-24 16:40:31 來源:互聯網 閱讀:0

哈嘍!大家好,今天小編給大家分享的這道美食是——四喜丸子,這道美食在逢年過節的時候,是一道餐桌上最常見的家常菜,因為它代表了團團圓圓的意思,寓意著美好和吉祥。這道菜不僅寓意好,做出來的口感也是非常的好吃,一咬一口鮮美,特別是對于喜歡吃肉的人來說,四喜丸子一定會讓你的味蕾得到很好的滿足。


逢年過節,別放過這“四喜丸子”,好吃不油膩,做法簡單實用


這道美食吃起來不油膩,而且非常的下飯,相信各位小伙伴們一定會喜歡,接下來就跟著小編起來學習一下制作方法吧。


逢年過節,別放過這“四喜丸子”,好吃不油膩,做法簡單實用


四喜丸子

材料

原料:豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥姜末+蔥姜片適量。

調料:老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1個。

做法

1、豬肉洗凈擦干,剁成餡,不用太細;

2、馬蹄去皮,剁碎;饅頭切小丁;

3、肉餡中打入雞蛋,加入蔥姜末,調入除花椒大料外的所有“調料”,沿一個方向攪打至上勁,其間加入幾滴水一起攪打。然后加入馬蹄碎和饅頭丁,攪勻;


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4、將肉餡團成丸子;

5、鍋入油,六成熱時放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油;

6、砂鍋中加適量水,放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料,調入老抽至自己喜歡的顏色,煮開后轉小火燉至湯汁見少,然后撈出丸子;

7、砂鍋中剩下的湯汁繼續燒開,調入水淀粉(分量外)勾芡至濃稠,淋上香油,然后澆在丸子上即可。


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